云南红河州这4道美食独一无二，触动你的味蕾，你最爱吃的是什么

　　红河州，不光有美丽的风景、热情的少数民族，这里优越的自然条件也给人们提供了非常珍贵的食材，也因孕育出了一道道美食。到红河来旅游，一定要品尝下这些美味，只有尝过最地道的红河风味，才算到过这里。今天就给大家分享几道红河美食，到红河一定要去吃，我们一起来看看吧。

　　1、石屏豆腐

　　石屏，一个被誉为文献名邦的西南边陲小城，这里不仅以才俊辈出而闻名，而且还盛产久负盛名的“石屏豆腐”。石屏豆腐是云南省石屏县的著名特产，素以优质味美而饮誉四方。其制作豆腐已有600多年的历史，逢年过节，石屏人有做豆腐的习俗，豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。味道鲜，主要是石屏豆腐用天然地下酸水为凝固剂，在红河州的各个县都会看到夜市上有烧豆腐，如果是用石屏豆腐做的，味道真的要比其他豆腐可口得多。

　　2、五彩饭

　　在滇南红河一带的奕车青年，就要按照前辈沿袭下来的传统风俗，欢度一年一度的节日———仰阿娜。五彩饭，又称“五色饭”。五色饭是红河人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。是传统的节日喜庆特色招待食品和独特供品，是人民过着五谷丰登火红日子的写照。节日中每家每户的餐宴上都把五色香糯米饭摆设在显眼的地方，以显示“五谷丰登、丰衣足食”。

　　3、乳饼

　　乳饼一名是参考乳扇一名起的。 乳饼的白语名称字面意思是羊奶，取其块状，形如月饼之故是云南彝族人民创制的美味食品。乳饼食用起来很方便，可以烹制成各种美味菜肴。乳饼可生吃，可煎、蒸、煮、烤，可切成丝、块、片与各种时鲜蔬菜炒食，也可切成丝和肉同炒。在滇味菜中，乳饼菜肴具有独特风味，以其洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美、久吃不厌而脍炙人口。

　　4、竹筒鸡

　　竹筒鸡是云南哈尼族的传统名吃，当地人利用竹筒来烹饪，这样做出来的鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关，哈尼族的竹筒鸡，就是一例。利用竹筒烹饪，历史久远。时至当代，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法。

　　这几道美食都是红河人记忆中的美好存在，找个时间一起去街头巷尾，寻找曾经的味蕾记忆吧。对此，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。