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11月4日下午，老挝塔銮节开幕式在塔銮广场举行，而石屏豆制品在本届塔銮节首次亮相！小豆腐再次走出国门，输出石屏饮食文化。
在塔銮节上展示的石屏豆腐
塔銮节的由来
老挝有一座国宝，名叫塔銮，是一座纪念佛祖恩德的群塔建筑物，坐落在老挝首都万象北郊，迄今已有400多年的历史。它既是佛教徒顶礼膜拜的圣地，又是老挝著名的名胜古迹，被誉为万象市的标志。塔銮节因在塔銮举行而得名，按照当地的习俗，每年全国的佛教徒都要前往膜拜一次。因为时间集中在几天，便形成了节日。
石屏豆腐展示 田维星 摄
塔銮节的活动
节日期间另一个重要内容是，举办各种手工业产品的展览会，除老挝本国的展品外，还有中国、越南等国种类繁多的日用品、工艺品等。
在塔銮节上展示的石屏豆腐
此次石屏豆制品亮相塔銮节，商户以“沉浸式”体验豆腐为主题，通过现场讲解、试吃的方式，让老挝的消费者品尝地道的石屏豆制品。
石屏豆腐 娄建伟 摄
据了解，此次塔銮节展览的产品有长条豆腐、包浆豆腐、爆米花豆腐、速冻豆腐、豆腐干、腐皮、腐竹、腐皮丝。
石屏豆腐 娄建伟 摄
说到石屏豆腐，人们想到的往往是“甩着卖”的长条鲜豆腐，近年来，石屏豆腐不断推陈出新，让不易运输的豆腐也可以走出国门。此次展览的产品中还有我们所熟知的嘴元素，方便即食，深受老挝消费者青睐。
石屏豆腐 娄建伟 摄
“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香。”这是文人墨客对石屏豆腐的赞誉。石屏豆腐历史悠久至今已有600多年历史。如今，石屏豆腐人不忘初心，努力做好豆腐产业，推陈出新，豆腐及其系列产品凭借良好的口碑和味美质优的特点，销往全国各地，走出了国门，成为了跨国界的美食。
石屏豆腐宴 田维星 摄
下一步，石屏将继续紧紧围绕小豆腐、大产业，一县一业发展目标，以扩规模，抓规范，提品质，创品牌，拓市场为抓手，进一步擦亮百年豆腐香品牌名片，努力将石屏豆腐产业打造为全县最大的支柱产业。（冯纯焕 文/图）
责任编辑：李磊
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