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3月18日，屏边县邀请蒙自市过桥米线协会、蒙自市文化馆的有关专家到屏边举办“蒙自过桥米线”招商品鉴大会。
蒙自过桥米线品牌店授权的传承人马绍平和罗江飞带着各自的徒弟现场为大家制作了传统和清真两款不同风味的过桥米线。
蒙自过桥米线因其配料丰富多样汤底醇香味美受到众多顾客的喜爱。两位传承人从制作高汤、配料，再到切菜、摆盘都一一亲手制作。他们用自己出众的技艺奉上了两款“一个人的盛宴”。
一座座“桥”摆上了餐桌，宾客落座，蒙自过桥米线技艺展示和宣讲的专家现场为大家讲解过桥米线的吃法和寓意。蒙自过桥米线已有300多年历史，传承发展至今，被赋予了深刻的文化内涵，最正宗的吃法是：先生后熟、先荤后素，寓意祈福纳祥。大家现场品尝美味，赞不绝口。
品鉴会结束后，屏边县文旅产业融合发展专班还与蒙自方进行了招商交流洽谈，希望能通过此次品鉴大会加深双方了解，展现特色和优势，增强有关企业入驻屏边的信心，促成双方共赢的合作关系。
蒙自过桥米线的传承人说：“通过屏边行感受到了屏边人的热情和对美食的喜爱，希望能有机会把屏边的特色美食和过桥米线结合，让更多人爱上它。”
屏边县文旅产业融合发展专班特色餐饮招商开发组积极收集餐饮业基础数据，为滴水苗城特色餐饮业态布局提供数据保障。下一步将根据滴水苗城整体业态布局，通过精准招商进一步推动文旅产业融合发展。(段洛)
责任编辑：李磊
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