把“春天”吃到肚子里

　　在云南，春天不但能赏花，还能食花。俗话说“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”中国人“春吃花”的习俗由来已久。在号称“植物王国”的云南，“春吃花”的习惯就更加顺理成章了。做为一个地道的云南人，如果在春天里没有吃上几顿美味的鲜花菜肴，那如同是过了一个假的春天。快跟着春天的脚步来尝尝美味的鲜花吧!

　　白花(也叫玉荷花)：花瓣雪白中透着粉红很是好看，味道清香，有消炎解毒之用。选择含苞待放的花蕾或盛开的花瓣，洗净后用开水焯一下，再用凉水漂洗几遍，加入韭菜同炒或是加入土豆泥同炒都非常美味，口感清爽、香气袭人。

　　苦刺花：一种白色的小花，在一大爪枝木中与刺夹杂生长，鲜花苦味较重。食用前先用开水焯烫，再用大量的凉水反复浸泡冲洗多遍，待苦味被淡化后用来煎鸡蛋或清炒都是极佳的美味。苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的的药物，具有很好的清热消炎的作用。

　　马桑花：新鲜摘回来的马桑花，只需要清水冲洗干净就可以直接加工，炒肉、煎鸡蛋、清炒，根据个人口味简单加工，一道美味即刻就成。

　　棕包(也叫棕花)：将棕花剥出来，清洗干净放开水里烫一下，用来炒腊肉，也可以直接洗干净用来炖鸡汤或者炖猪脚，色美味香、鲜脆爽口。

　　攀枝花(也叫木棉花)：花朵火红、艳丽，一朵朵绽放的攀枝花像一团团燃烧的火焰，绚丽夺目。攀枝花一般只食用花蕊部分，选出花蕊焯水浸泡后加点干辣椒、蒜泥和韭菜同炒，有凉血清热的作用。

　　玫瑰花：最具有云南特色的鲜花饼，以云南特有的食用玫瑰花入料，是云南经典点心的代表。其貌不扬的酥皮里包裹着新鲜的玫瑰花瓣，只有掰开了才能看到暗红的花瓣，闻到四溢的香气。鲜花会凋谢，但鲜花饼不会。一枚正宗的云南玫瑰鲜花饼，是玫瑰花的浪漫杰作。

　　菊花：有明目、清肝、美容养颜的功效。作为过桥米线的故乡，云南蒙自的菊花过桥米线早已名闻天下。一个脸盆那么大的碗，碗里盛着奶白油亮的老汤，浓汤上漂着黄色的菊花，配上十数碟的配菜，加入蒙自独有的水米线。老汤的香醇和菊花的清香完美的融合在一起，光是看着就能让人垂涎三尺了，吃上一碗，保证你回味无穷、毕生难忘。

　　好吃的花在云南不胜枚举，金雀花、紫藤花、芭蕉花、石榴花……对于爱吃花、善吃花的云南人来说，没有一朵花能逃过云南人的舌尖。趁着春日，快将整个“春天”吃进肚子里吧!(陈兆丽)